Hileli Gıdalar Ve Evde Tespit Taktikleri

Kahvaltı sofraları, gıda sahtekarlarının en rahat operasyon yaptığı alanların başında geliyor. Gerçek gıda fiyatları uçarken, ucuza aldığınız ürünlerin arkasındaki acı gerçekler şunlardır:

• Nişastalı Kaşar Peyniri (İyot Testi): Blok kaşar peynirlerinin hacmini artırmak için içine yoğun miktarda patates nişastası karıştırılıyor. Çözüm: Peynirden bir dilim kesin ve üzerine eczaneden alacağınız tentürdiyottan (iyot) bir damla damlatın. Eğer peynir mavi veya mor renge dönüyorsa, peynir değil patates yiyorsunuz demektir. Gerçek peynir rengini değiştirmez.

• Ateş Testiyle Gerçek Tereyağı: Tereyağına margarin ve patates karıştırılması çok yaygındır. Çözüm: Sıcak tavaya bir parça tereyağı atın. Eğer yağ tek parça halinde köpürerek eriyorsa gerçektir. Eğer köpürmeden, parça parça bölünerek ve içinden su çıkarak eriyorsa o yağ margarin karışımlıdır.

Fiyatı en çok artan ve bu yüzden en çok taklit edilen ürün sızma zeytinyağıdır. Raflarda "Erken Hasat" veya "Doğal Sızma" yazması hiçbir şey ifade etmiyor.

• Tuz Ruhu Testi: Zeytinyağının içine kanola veya aspir gibi ucuz tohum yağları karıştırılıp içine zeytin aroması basılıyor. Çözüm: Bir bardağa bir miktar zeytinyağı koyun ve üzerine az miktarda tuz ruhu ekleyip çalkalayın. Yağ sarı rengini koruyorsa gerçektir. Eğer renk pembeye veya kırmızıya dönüyorsa, içine sanayi tipi kimyasal boyalar ve ucuz yağlar karıştırılmıştır.

• Buzdolabı Testi: Gerçek sızma zeytinyağı buzdolabına konduğunda tamamen donar ve kristalleşir. Eğer yağın bir kısmı donup bir kısmı sıvı kalıyorsa, o şişede karışım yağ vardır.

Et fiyatlarındaki artış, sokaktaki insanı hazır kıyma veya ucuz et ürünlerine yönlendiriyor. Ancak hazır çekilmiş kıymalarda yapılan hileler sağlığı doğrudan tehdit ediyor.

• Hazır Kıyma Almayın: Marketlerde veya bazı kasaplarda hazır satılan kıymaların içine tavuk taşlığı, akciğer gibi sakatatlar ve rengi kırmızı tutsun diye kimyasal renklendiriciler eklenir.

• Biyolojik Koruma Taktiği: Paranızı çöpe atmamak için eti mutlaka parça olarak görün ve gözünüzün önünde kıyma makinesinden çektirin. Tavaya attığınızda aşırı su salan ve ağır kokan etlerden uzak durun; bu etler raf ömrü uzatılmak için kimyasalla yıkanmış bayat etlerdir.

İçerisinde nişasta, margarin ve sanayi boyaları bulunan sahte gıdalar karaciğer yağlanmasına, bağırsak florasının bozulmasına ve sitemizde de sıkça değindiğimiz kronik yorgunluk ile Beyin Sisi gibi metabolik rahatsızlıklara doğrudan zemin hazırlar. 

Her ucuz ürün sahte değildir ancak piyasa değerinin (örneğin gerçek bir litre zeytinyağı maliyetinin) çok altında satılan ürünlerde hile olma olasılığı %90'ın üzerindedir. Kampanya adı altında satılan bu ürünleri yukarıdaki ev testlerinden geçirmeden tüketmeyiniz. 

Evde yaptığınız testlerde hile saptadığınız veya şüphelendiğiniz ürünleri faturasıyla birlikte Alo 174 Gıda Hattı üzerinden Tarım ve Orman Bakanlığı'na bildirebilirsiniz. Bu hem cüzdanınızı hem de toplum sağlığını koruyan bir sivil görevdir.